dossier
02.04.2009
hotel revue schaut hinter Hotel-Kulissen
18 Mitglieder der Redaktionscrew haben jeweils drei Tage lang als Stagiaire in einem Hotel gearbeitet. Hier finden Sie alle Berichte aus der Serie «stage im hotel».

Wir danken allen Hotel-Verantwortlichen quer durch die Schweiz, die uns «Quereinsteiger» erlaubten, einige Tage lang uneingeschränkt hinter die Kulissen ihres Hauses schauen zu lassen.

Redaktion hotel revue

 

  
Man feiert Hochzeit. Ich habe es so angerichtet.
«Ein Hochzeits-Bankett braucht detaillierte Abläufe», sagt Nicolas Porret, zuständig im «Beau-Rivage» Neuchâtel. Ich assistierte ihm. mehr »
Aufs Lächeln kommt es an
Serie «Lächle und die Welt lächelt zurück». Dieses Sprichwort zaubert sogar einem Morgenmuffel ein Lächeln ins Gesicht. mehr »
Immer unterwegs, stets auf den Beinen
Serie Mein Vorurteil gegenüber dem Beruf Portier: vor dem Hotel stehen, auf Gäste warten, Koffer reintragen. Zum Glück war ich drei Tage im «Ramada Plaza» Basel. mehr »
Zwischen den Fronten
Im Hotel Regina Terme in Leukerbad steckte man mich ins Dirndl. Und zeigte mir, auf was es im Service wirklich ankommt. mehr »
Alles dreht sich um die kleinen Gäste
Eine Betreuerin braucht Einfühlsamkeit für jedes einzelne Kind. Am Muchetta gibt es gesundes Klima und ein erfolgreiches Kinderhotel. mehr »
Guten Tag, ich bin heute Ihre Therapeutin
Das Ambiente im Wellness-Spa ist Konzept mit Herzblut. Im Hotel Mont Cervin in Zermatt wird nichts dem Zufall überlassen. mehr »
L’uniforme fait le réceptionniste
Si l’habit ne faitpas le moine,l’uniforme fait leréceptionniste.Récit d’un stageeffectué au GrandHôtel Suisse-Majesticde Montreux. mehr »
Mitten im Winter ein Blütenrausch
Im Fünfsternehotel Bellevue in Gstaad sorgen zwei Floristinnen für so aufregend schöne Blumendekos, dass blosses Zuschauen schon Spass macht. mehr »
Mix aus Übung und Spass
Lange Fusswege und versteckte Fettnäpfchen: Erlebnisbericht aus drei Tagen Nachtschicht in der Louis Bar im Hotel Montana, Luzern. mehr »
S’imprégner de l’«esprit EHL»
L’unité «marketing et communication» de l’EHL est un pivot de la grande école hôtelière du Chalet-à-Gobet. Coup d’œil dans les coulisses. mehr »
Stimmt alles? Alles okay!
Praktisch arbeiten konnte die Direktionsassistenz-Praktikantin nur wenig. Theoretisch hat sie aber im Spiezer Hotel Eden viel gelernt. mehr »
Arbeiten im heissen Keller
Harte Teamarbeit: 800 Kilogramm Wäsche waschen, trocknen und bügeln – das ist das Tagespensum in der Villa Castagnola in Lugano. mehr »
Waschen, schneiden, aufpassen
Ob Salat oder Pralinés – es braucht viel davon: drei Tage in der Küche des Hotels Bad Horn verhalfen zu einem neuen Blick auf die Arbeit eines Kochs. mehr »
Toc, toc, toc: room service!
Au Royal Manotel,un quatre-étoiles de Genève, les clients peuvent commander toute une sériede plats dans leur chambre. Reportage en coulisses. mehr »
Schnee, Sonne und viel zu tun
Hat’s genug Badges? Wo steckt der Fahrer? Wann kommt Mister Schweiz? Als Event-Organisatorin im «Valsana» in Arosa muss man an wirklich alles denken. mehr »
Für jede Panne eine Lösung
Serie Defekte Halogentrafos ersetzen, leckes Urinal abdichten, grosse Weihnachtstanne stellen. Der im Post Hotel in Weggis beschäftigte Haustechniker muss vielseitig begabt sein. mehr »
Scheinbar Unmögliches wird möglich
Die Concierge-Loge ist die Drehscheibe im Grand Hotel Victoria-Jungfrau Interlaken. Fazit des 3-Tage-Stages: Anstrengend und nie langweilig. mehr »
Warten. Putzen. Warten.
Neue Serie: Drei Tage lang putzen statt schreiben. Wie ist das? Hart. Aber sinnvoll. So lautet das Fazit eines Stages im Hotel Margna in Sils-Baselgia. mehr »
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