Vertreten sind alle grossen italienischen Weinregionen, wie die Toskana, das Piemont oder der Veneto. Am «concerto del vino italiano» im Dolder Grand in Zürich stellen über 40 italienische Produzenten ihre Weine vor. Das Event wird von Caratello Weine organisiert. Die Besucher können vom 4. bis 6. September rund 250 Weine degustieren und an Workshops teilnehmen. Eine der grossen Persönlichkeiten der italienischen Weinszene, Elisabetta Geppetti, hält am Samstag einen Saffredi-Workshop ab und bringt gleich die neuen Jahrgänge ihres Weins mit. Geppetti hat viel Anteil daran, dass die Weinregion Maremma heute bekannt wurde. Ihre Weine, insbesondere der Morellino di Scansano Riserva Poggio Valente und der Saffredi sind derzeit in der Gastronomie sehr begehrt. Ebenfalls am Samstag lädt Riccardo Tedeschi zum Workshop Amarone vom Monte Olmi. Am Abend gibt es jeweils eine Auswahl an «cantina e cucina», wo Produzenten in Zürcher Restaurants ihre Weine präsentieren. Ein Höhepunkt ist die Matinee am Sonntag mit Irène Schweizer, der Grande Dame des Schweizer Jazz, und dem Saxofonisten Jürg Wickihalder.
Nach der Romandie geht der Bocuse d'Or Suisse wieder mal ins Tessin: Teo Chiaravalloti vom Hotel Villa Principe Leopoldo in Lugano holte sich an der Messe Sirha Gold. 
Das besondere Konzept Das Hotel Solsana in Saanen ist auf Bedürfnisse von sehbehinderten und blinden Gästen ausgerichtet. Wichtig sind Kontraste und Kommunikation. 
Je drei Monate in vier Ländern leben: das hat Verena Prager demnächst vor. Die Gastronomin über ihre Auszeit, ihren berühmten Vater und ihr gutes Gespür. 
Wer ein Boutique-Hotel rentabel führen will, muss hart kalkulieren: Die kleinen, luxuriösen Hotels brauchen eine hohe Auslastung und gut geschulte, flexible Mitarbeiter. 
Rund 3000 v. Chr. hat in Mitteleuropa der Anbau von Urgetreide begonnen und damit auch die Geschichte des Brotes. Missernten führten immer wie... 
An der Weltausstellung 2015 in Mailand soll die Schweiz mit hohen Silos vertreten sein: Das Projekt «Confooderatio Helvetica» erhält den Zuschlag.