Marie Zusslin führt im elsässischen Orschwihr in 13. Generation – zusammen mit ihrem Bruder Jean-Paul – das Familienunternehmen «Domaine Valentin Zusslin». Seit 1997 hat sie die gesamte Produktion auf den biodynamischen Anbau umgestellt. Ihre gehaltvollen, mineralischen Rieslinge der Lagen Bollenberg und Liebenberg kommen bei der Schweizer Kundschaft erfreulich gut an. «Mit unseren Weinen stehen wir an der Spitze der Elsässer Verkäufe in der Schweiz», sagt Marie Zusslin, die als Schweizer Vertretung auf die Vennerhus Weine AG in Grosshöchstetten zählen kann.

Aus einer Winzerfamilie stammt auch Isabelle Sipp, die sich mit ihrem Atelier Culinaire Cardamome in Colmar auf eine Küche rund um den Wein spezialisiert hat. In ihren Workshops vermittelt sie, wie man im Handumdrehen originelle Speisen aus aller Welt zubereitet, welche sich als ideale Begleiter des Elsässer Weins eignen.

Auf eine klassische Restaurantausbildung und eine vielseitige Praxis als Sommelière kann sich Christina Hilker berufen, welche unter vielen anderen Auszeichnungen auch ein Diplom als Sommelière des Jahres 2005 von Gault Millau vorweisen kann. Sie wirkt heute als Botschafterin der Elsässer Weine in Deutschland und ist Repräsentantin des neu lancierten «Sensual Cooking». Die Idee dahinter: Man wählt einen (Elsässer) Wein und würzt die Speisen mit der entsprechenden Mischung, welche die Weinaromen betont und deutlich hervortreten lässt. Das Riesling-Gewürz zum Beispiel besteht aus Meersalz, Fenchel, Ingwer und Koriander und eignet sich für alle Arten von Seefisch. Das Pinot-Blanc-Gewürz beruht dagegen auf Kurkuma und Senfsamen und ist ideal für Reis und Geflügel. Informationen zum vierteiligen Gewürzset finden sich unter www.elsaesserweine.com oder beim CIVA in Colmar.

Mit solch würziger Elsässer «Frauenpower» und 130 geladenen Schweizer Kaderfrauen feierte letzte Woche das Wirtschaftsmagazin «Women in Business» in Basel sein einjähriges Bestehen. Ein kleines Jubiläum, zu dem ein grosses Sonderheft «Die 100 erfolgreichsten Schweizer Frauen» erscheint.