dolce vita
09.09.2010
Die «Blaue Ente» zeigt sich in neuem Glanz
Das Restaurant «Blaue Ente» in der Mühle Tiefenbrunnen ist nach dem Umbau wieder eröffnet worden. «Die Zeit war reif, die Entwicklung der letzten 25 Jahren zu hinterfragen und sich auf die ursprüngliche Idee zurückzubesinnen – die Ente als Herz der Mühle Tiefenbrunnen», sagt Daniel Wehrli, Sohn des Mitbegründers Fritz Wehrli. Die neuen Gastgeber sind Margriet und Peter Schnaibel, die nach Jahren auf dem Taggenberg (Winterthur) nach Zürich zurückgekehrt sind. In Winterthur kochte Peter Schnaibel zuletzt auf 17-Gault-Millau-Punkte-Niveau. Nun will er zurück zu einer einfachen Küche finden.
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